昆布つゆを使ってみた

頻繁にうどんとか蕎麦を食べているんですが、微妙に美味しさが足りない。

市販の温めるだけのうどんつゆとかを買ってたときもあるんだけど、何か後味が残るんだよね・・

それでだしパックでとった出汁と醤油、みりんと砂糖、たまに戻した昆布も加えて味付けをするんだけど、やっぱり微妙。

そうしたら昆布つゆが美味しいと見聞きしたので買ってみました。

こんなのあるんだね。

田舎だから、商品ラインナップが少ないのか、１つのメーカーしか取り扱いなかった。

早速、昆布つゆを使って作ってみた。

うーん、劇的に美味しくなったってことはないですが、昆布つゆなのでまろやかになった感じがする。薄味過ぎるのがダメなのかもしれない。今度は濃くしてみよう。

もっと高級な昆布つゆを使ったら、さらに美味しくなるかも。

地元に美味しいお蕎麦屋さんがあって、結構頻繁に行くんだけど、そこでは北海道から昆布を取り寄せているらしい。

やっぱり料理って腕もあるけど、食材も大事だよね。